👩‍🍳 Preparación

Poner la almendra y el azúcar en la encimera de la cocina, mezclar bien, se hace un hoyo en el centro y se añade las claras sin batir, se mezcla bien sin amasar hasta tener una masa.

Si fuera necesario añadir un poco de agua (muy poco). Se hacen las figuritas (se pueden comprar moldes), se colocan en una bandeja de horno cubierta con obleas, dejar reposar un rato, si es por la noche se pueden dejar hasta el día siguiente.

Bañar con un pincel y las yemas por encima, antes de meterlas y al sacarlas del horno; calentar antes el horno a 180 grados, cuando hayan cogido color por encima se sacan del horno, (no dejar en el horno se quedan muy duras).