"Un plato sorprendente que combina el sabor del mar con el dulzor de las uvas. ¡Ideal para una ocasión especial!"
🍲 Ingredientes
- 1 besugo de 1 kg. (aproximadamente)
- 350 gramos de uvas blancas, sin pepitas ni piel
- 4 patatas (haciéndolas redondas), o un bote, de las cocidas
- 1/4 de vaso, de jerez o vino blanco
- 3 limones medianos
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- Caldo de pescado
👩🍳 Preparación
Calentar el horno a 180 grados. Poner en una bandeja de horno el besugo con sal y un limón en rodajas en la tripa, junto con los ajos.
Rociar con el aceite frito previamente, y con el jugo de los limones. En el fondo un poco de caldo de pescado.
Poner las patatas en las orillas. A los 10 minutos añadir el jerez o vino blanco y rociar con una cuchara por encima del besugo cada 5 minutos.